消臭関連知識 茶葉・茶殻の消臭は重曹の「逆」|カテキンが結合するのはアンモニアや魚の生臭さ
茶葉の消臭で働いているのはカテキンで、結合の報告があるのはアンモニアや魚の生臭さ(トリメチルアミン)など。酸性のにおいを中和する重曹とは担当が逆です。用途ごとに条件がそろうかを整理し、電子レンジやグリルで加熱する方法を外した理由もまとめました。
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